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Laguiole en Aubrac, une fabrication artisanale fidèle au couteau de légende:
C'est en 1829 que nait à Laguiole, petit village de montage de l'Aveyron un modeste couteau de paysan. Sa fameuse abeille, symbole de prestige et de qualité qui orne son ressort en fera le couteau le plus célèbre de France qui sera connu dans le monde entier.
Pour la manufacture de Laguiole en Aubrac, chaque couteau Laguiole se doit d’être unique, il faut 109 opérations pour un modéle une pièce, 166 pour le deux pièces et 216 pour le trois pièces !
C'est ce long parcours que les mains de l'Artisan coutellier font subir aux matériaux bruts qui fait la différence entre la production industrielle et la fabrication artisanale qui seule, garantit le fait que chaque Laguiole est une œuvre unique.
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