COUTELLERIE AU SABOT:
En septembre 2008, la Coutellerie AU SABOT reçoit du Ministère de l’Economie, de l’Industrie, et de l’Emploi, le label « Entreprise du Patrimoine Vivant », qui distingue les entreprises pour leur savoir faire exceptionnel. C‘est la récompense du travail et de la persévérance de toute une équipe. Près de 20 personnes partagent aujourd’hui, le même enthousiasme et le même amour du métier qui fait la réputation de La Coutellerie AU SABOT et qui l’ancre pour l’avenir.
Une des plus anciennes marques de la Coutellerie Française: Créée en 1870 par Etienne Fontenille, « AU SABOT » fait partie des plus anciennes marques de la coutellerie française. La nouvelle génération de la famille Sauzedde, perpétue ainsi un savoir-faire de 6 siècles de coutellerie thiernoise.
Pour préserver ce patrimoine, et cette tradition coutelière, il aura fallu ...
La MÉMOIRE pour retrouver tous les gestes des couteliers d’autrefois;
Le SAVOIR-FAIRE pour conserver les techniques ancestrales tout en intégrant constamment les dernières technologies;
L’AMOUR DU MÉTIER, ou plutôt des métiers ...
De la forge à la finition, l’ensemble des principales étapes de fabrication est maitrisé dans les ateliers de la Coutellerie AU SABOT. La fabrication du couteau réalisée sur un même site est un gage d’indépendance et de réactivité.
